Arroz con verduras de temporada

Arroz de verduras en Fussioncook

...Hola de nuevo, empezamos semana con un platito de arroz muy sano ya que es de verduritas que podemos encontrar ahora a buen precio casi siempre y podemos preparar en nuestra Fussioncook...pilas preparadas y fogones encendidos?...vamos que podemos con el lunes, y con la semana...yo sigo en rehabilitación pero bueno , lo llevaremos con muucha paciencia...
Ingredientes: 
  • 2 ó 3 zanahorias
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 berenjena pequeña
  • 250 grs de champiñones laminados
  • 3 ajos
  • Arroz Sabroz de SOS  ( proporcional al n° de comensales)
  • caldo de verduras
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Preparación: Lavamos y troceamos todos las verduras y las reservamos.Ponemos un fondo de aceite que cubra toda la superficie de la olla y programamos menú sofreir o menú manual 15 min en la FC negrita. Cuando el aceite empiece a calentar, añadiremos las zanahorias troceadas que al ser más duras necesitarán un poco más de tiempo y a continuación los ajos y vamos removiendo. Cuando los ajos empiecen a tomar color añadiremos los champiñones frescos laminados  y seguimos removiendo. Por último , añadiremos la berenjena y el calabacin y un poco de sal y seguimos removiendo. Al principio nos parecerá que es mucha verdura pero luego todo reduce. Por último , añadiremos el arroz ( adaptaremos la cantidad al número de comensales) , el caldo de verduras ( yo no lo mido dado que a veces si los ingredientes del sofrito sueltan un poco de agua y no lo tenemos en cuenta nos puede resultar que el exceso de liquido haga que el arroz quede pasado así que siempre pongo lo justo para que todo quede parcialmente cubierto por liquido y nada más ) y salpimentamos a nuestro gusto. Programamos menú arroz y el tiempo para el arroz que yo uso que es el Sabroz de SOS suelo poner 14 min. Cuando pite, despresurizamos y listo.

Nota: Es un arroz de sabor suave así que no os de miedo poner los 3 ajos porque con la zanahoria se suaviza ya que ésta tiene un sabor más dulzón . Podeis añadir un poco más de sal de lo habitual sin problema para contrarrestar tb .

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